Les pensées de l'homme suspendu

Dans le monde entier des épicuriens, le nord de la Californie est réputé pour ses deux substances intoxicantes: le vin rouge et la marijuana. Alors que l’herbe de loisir est sur le point d’être légale au sein de la Gold Condition, certains entrepreneurs en cannabis considèrent le secteur des vins comme un produit. Sur la terrasse élégante de votre domaine viticole qui surplombe les collines occupées par les vignes de Sonoma State, au nord de San Francisco, une douzaine d’invités sirotent du pinot noir, mangent des hors-d’œuvre et sortent d’une pipe à eau normale. Ils ont cherché de la nourriture de la ferme au bureau, composée de salade de chou frisé, de légumes verts rôtis et de steaks grillés, ainsi que de vino et de certains types de cannabis. « Ce que nous avons découvert jusqu’à présent, c’est que les sativas vont bien avec les blancs et les indicas avec les rouges », affirme Sam Edwards, président de la Sonoma Cannabis Organization. Il fait partie de l’entreprise émergente «faire de la cuisine» qui a pour objectif de discuter de votre organisation de vacances de près de 2 milliards de dollars dans la vallée de Sonoma avec des événements tels que celui-ci. « Ce que nous commençons, c’est de mélanger du cannabis avec des vins et des plats dans un dîner organisé offrant le meilleur des mondes », affirme Edwards. Le cannabis à usage de loisirs a été autorisé dans huit États et dans la région de la Colombie. Mais la récompense est Cal, dans lequel la marijuana citoyenne américaine a les racines historiques, sociétales et agronomiques les plus profondes. L’état de Californie était la condition initiale pour légaliser la marijuana à des fins de soins de santé il y a 21 ans; en novembre, les électeurs ont présenté le produit écologique doux au cannabis pour le plaisir. Le célèbre triangle Emerald des régions de Humboldt, Mendocino et Trinity, en Haute-Californie, est parmi les plus recherchés au monde, juste après le pot. Ainsi, au sud du Triangle, se trouvent les fameuses zones viticoles de l’Etat, Sonoma et Napa. « Je pense que ce secteur viticole voudra véritablement faire partie du marché du cannabis, car il me semble qu’il y a de fortes chances pour que l’avenir soit sûr », déclare Domi Heckei, un enseignant particulier dépassé depuis 32 ans qui a rejoint le repas du soir vino-and-weed. Bien que la marijuana plaise à tout le monde et que le vin rouge soit partagé avec tout le monde, le vin rouge met tout en œuvre pour l’attente. Quelques organisations de l’industrie du vin contactées juste pour ce scénario ont prévu de discuter de la venue de la marijuana. Un viticulteur de longue date, Sonoma, a identifié « une certaine appréhension » entre ses amis.

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